Kalte Ente Rezept
Kalte Ente zu machen ist ganz einfach. Unser Kalte Ente Rezept ist die klassische Variante eine Kalte Ente zu machen. Alles was man dafür benötigt ist eine Flasche Weißwein, eine Flasche Sekt, eine Flasche Wasser und eine Zitrone. Man sollte darauf achten, keinen zu billigen Fusel zu verwenden. Ist ja klar, je besser die Zutaten, desto besser das Ergebnis. Es empfiehlt sich, als Wein einen trockenen und leichten Weißwein zu verwenden. Ein Beispiel wäre hier ein ganz normaler Pinot Gricio oder Grauburgunder. Das hängt aber natürlich stark vom persönlichen Geschmack ab. Wer es ein bischen süßer mag kann auch einen halbtrockenen Wein verwenden. Ein kleiner Tip von unserer Seite ist der Bio Weißwein aus dem Aldi. Er eignet sich super für die Kalte Ente und hat ein fantastisches Preis/Leistungsverhältnis. Bei dem Sekt sieht das ganze ähnlich aus. Je trockener desto besser. Man kann natürlich auch einen Prosecco verwenden. Zum Wasser gibt es noch zu sagen, dass man eines benutzen sollte das viel Kohlensäure hat. Die Zitrone sollte ungespritzt sein, da bei unserem Kalte Ente Rezept die Schale mitverwendet wird. Die Kalte Ente macht so optisch einiges her und ist der Blickfang auf jeder Feier.
Hier nun unser Kalte Ente Rezept:
Man schält die Zitrone im Kreis, so dass die Schale danach ähnlich einer Feder spiralförmig nach unten hängt. Also man schneidet die Schale nicht ganz ab, sondern lässt sie an der Zitrone dran. Jetzt nimmt man sich eine große Schale zur Hand und zwei Gabeln. Man spießt die Zitrone waagerecht von beiden Seiten mit den beiden Gabeln auf und legt das ganze dann mit den Gabeln auf dem Schalenrand ab. Möglichst so, dass die Zitronenschale in die Glasschale hinabreicht. Nun gießt man nacheinenander den Sekt, Wein und das Wasser langsam über die aufgespießte Zitrone. Dadurch nimmt die Kalte Ente den Zitronengeschmack auf. Man kann je nach belieben mit einer weiteren Zitrone noch etwas Saft hinzugeben. Und das wars auch schon. Die Kalte Ente ist servierfertig.
Prost.